Piece of cake

ノーフォークテリアがやってきた

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★博多に行ってきました★

前回の記事では皆様お褒めのお言葉をありがとうございました
もぅ~ みなさんお上手なんだから!
これで、調子に乗ってたくさんの作品を生み出して行けますわ~




さて、今日は博多に行ってきたお話です

義弟が博多で独立して日本料理のお店を出しました


義父がどうしてもつぶれる前に見に行きたい(オイオイ…)というので
土日で行ってとんぼ返りしてきました~



はなはだ手前味噌ではございますが・・・

素晴らしい店 でございましたぁ~

すでに固定客もついているみたいだし
そんな簡単にはつぶれないみたいじゃないですか、お義父様!





ではでは、義弟のお店を軽く紹介させていただきまーす!


義弟は東京は青山の有名店で修行を積み
結婚を機に博多へ移住
博多ではまたまた名店で店長を務めておりました



稜庵_看板

店の名前は「りょうあん」

京都の「竜安(りょうあん)寺」が好きで
その名前を拝借し、漢字を変えて店の名前にしたそうです

稜庵_内装


店内の様子はこんな感じです
私たちは昼間に行ったのでもっと明るい雰囲気でしたが
広々としていて、ゆったりくつろげる空間でした


稜庵_石庭


竜安寺の「方丈庭園(石庭)」を模した箱庭もステキ

枯山水の中に義甥の小さな足跡が一個あるんだけど、知ってるのかな?


稜庵_すし

さすが、福岡の食材は素晴らしいですねぇ

義弟は私たちのためにクエを仕入れてくれていました
写真はマグロのトロと、クエの刺身です

高級食材のクエは初めて食べたのですが
コリっとした歯ごたえがとてもおいしいお魚でした


稜庵_クエ

こちらは憧れのクエ鍋
おいしかったなぁ~
もう当分食べられないごちそうなんだろうなぁ

他にはにぎりや松前鮨などをいただきました
松前鮨って、エルブーの育った地域にはないものなのですが
しめ鯖の押し寿司に甘辛に煮た昆布を巻いたもので
これもおいしかったなぁ

稜庵_器


器好きな私は器にもあれこれ目が行ってしまったのですが
センスの良い器がそろっていて目の保養にもなりました



みなさん、博多に遊びに行かれるときは
中州や長浜の屋台もいいですが
この「稜庵」もぜひぜひよろしくお願いいたします


地図や料金など詳しくは「ぐるなび」のサイトをご覧いただけると幸いです♪


↓ついでに、ポチって行ってくださいませ
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義弟のあふれるアイデアには驚かされました
お店を運営するのって大変なんですね
でも「こんな事をしたい」を楽しそうに語るのを見ていると
やめられない理由も分かる気がします

寝る間も惜しんで、お店のため、お客様のため
それが一番お客様の心に響くのだと思いました

もうすぐ次男誕生
体には気をつけて頑張りんしゃい(←博多弁のつもり・・・)

また近いうちに遊びに行くと!


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| 家族のこと | 16:30 | comments:10 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

開店おめでとうございます。
近かったら一回覘いてみるのですがちょっと無理かな。

| 片田舎動物病院 | 2009/09/29 21:02 | URL |

風情があります☆

雰囲気、和風で、わたし、好きですv-344

メニューに、「まじゃくの塩辛」「バチコ」とあるの。。。なにかしら?
「クエ」も聞いたことがあるだけです。
「石焼 稜庵風」は、時価か。。。時価は、恐いな。。。高級店だわv-360
あっ!ランチもあるんですねv-364
先ずはランチで慣れてから、夜もv-483

近ければ、行ってみたいよんv-521

遅くなりました。
開店おめでとうございますv-315

| メタボでべそ | 2009/09/29 21:08 | URL |

コメントありがとうございました
もっとフザケタ味に挑戦したのですが、普通にまずかったです

おくればせながら義弟さんのご開店おめでとうございます

| 赤岡町とさを | 2009/09/29 23:13 | URL |

★片田舎動物病院 さんへ★

ありがとうございまーす
旅行などで博多に行ったときは是非!
いい仕事してますよ~
後悔はさせません!!

| エルブー | 2009/10/01 09:01 | URL | ≫ EDIT

★ぴよこさんへ★

「まじゃく」と「バチコ」義弟に聞いてみました
>>バチコはナマコの卵巣を干したもの
>>形が三味線のばちに似ているから
>>まじゃくはしゃこの仲間
>>穴に住んでいるから穴じゃくともいいます。
とのことでした^^
「クエ」は「アラ」とも呼びますね
地域によって呼び名が違うみたいです
ウチでは・・・高級魚なので聞いたことなかったですw

博多に旅行などで行ったら是非よってやってくださいませ
ランチはお安く提供していまーす

| エルブー | 2009/10/01 09:23 | URL | ≫ EDIT

★とさをさんへ★

遊び心からヒット商品は生まれるものじゃーないでしょうか?
がんばってくださいね~

| エルブー | 2009/10/01 09:25 | URL | ≫ EDIT

こんにちわ

開店おめでとうございます

すごく綺麗~
美味しそう~食べたい~
風情ありますね~
この看板の文字も好きです
なんだか落ち着く感じの文字ですよね~
旅行で博多へ行った時には是非探してみます

| おたま | 2009/10/01 12:11 | URL | ≫ EDIT

まずは、開店おめでとうございます!!
(*´∀`)o∠☆゚+。*゚PAN!!★゚+。*゚

キレイですね~♪
美味しそうですね~♪♪
こんなお店をやってる方が身内にいるなんて素敵です!

今のところ博多へ旅する予定はないのですが、
機会があったら是非寄らせて頂きたいです^^

ラ、ランチでもいいでしょうか・・・(((;゚д゚)))

| めがねハニー | 2009/10/01 14:39 | URL | ≫ EDIT

★おたまさんへ★

ありがとうございます♪
お近くへ行かれるときは是非立ち寄ってやってくださいまし
あと1~2週間で甥っ子が誕生する予定です
おたまさんのおうちとは同学年ですね!

| エルブー | 2009/10/01 16:45 | URL | ≫ EDIT

★めがねハニーさんへ★

ありがとうございます!

そうなんですよ!
ウチに遊びにきてもらったときも
ちょちょっと台所を手伝ってもらったりしてます
いえ、むしろ私がお手伝いにまわりますwww

ちょっと夜は高いですよねー
食材を追求すると仕方がないみたいです(^▽^;)
ランチは赤字覚悟の価格なんで絶対お得ですよ~

| エルブー | 2009/10/01 16:50 | URL | ≫ EDIT















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