Piece of cake

ノーフォークテリアがやってきた

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★博多に行ってきました★

前回の記事では皆様お褒めのお言葉をありがとうございました
もぅ~ みなさんお上手なんだから!
これで、調子に乗ってたくさんの作品を生み出して行けますわ~




さて、今日は博多に行ってきたお話です

義弟が博多で独立して日本料理のお店を出しました


義父がどうしてもつぶれる前に見に行きたい(オイオイ…)というので
土日で行ってとんぼ返りしてきました~



はなはだ手前味噌ではございますが・・・

素晴らしい店 でございましたぁ~

すでに固定客もついているみたいだし
そんな簡単にはつぶれないみたいじゃないですか、お義父様!





ではでは、義弟のお店を軽く紹介させていただきまーす!


義弟は東京は青山の有名店で修行を積み
結婚を機に博多へ移住
博多ではまたまた名店で店長を務めておりました



稜庵_看板

店の名前は「りょうあん」

京都の「竜安(りょうあん)寺」が好きで
その名前を拝借し、漢字を変えて店の名前にしたそうです

稜庵_内装


店内の様子はこんな感じです
私たちは昼間に行ったのでもっと明るい雰囲気でしたが
広々としていて、ゆったりくつろげる空間でした


稜庵_石庭


竜安寺の「方丈庭園(石庭)」を模した箱庭もステキ

枯山水の中に義甥の小さな足跡が一個あるんだけど、知ってるのかな?


稜庵_すし

さすが、福岡の食材は素晴らしいですねぇ

義弟は私たちのためにクエを仕入れてくれていました
写真はマグロのトロと、クエの刺身です

高級食材のクエは初めて食べたのですが
コリっとした歯ごたえがとてもおいしいお魚でした


稜庵_クエ

こちらは憧れのクエ鍋
おいしかったなぁ~
もう当分食べられないごちそうなんだろうなぁ

他にはにぎりや松前鮨などをいただきました
松前鮨って、エルブーの育った地域にはないものなのですが
しめ鯖の押し寿司に甘辛に煮た昆布を巻いたもので
これもおいしかったなぁ

稜庵_器


器好きな私は器にもあれこれ目が行ってしまったのですが
センスの良い器がそろっていて目の保養にもなりました



みなさん、博多に遊びに行かれるときは
中州や長浜の屋台もいいですが
この「稜庵」もぜひぜひよろしくお願いいたします


地図や料金など詳しくは「ぐるなび」のサイトをご覧いただけると幸いです♪


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義弟のあふれるアイデアには驚かされました
お店を運営するのって大変なんですね
でも「こんな事をしたい」を楽しそうに語るのを見ていると
やめられない理由も分かる気がします

寝る間も惜しんで、お店のため、お客様のため
それが一番お客様の心に響くのだと思いました

もうすぐ次男誕生
体には気をつけて頑張りんしゃい(←博多弁のつもり・・・)

また近いうちに遊びに行くと!


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